한식의 대표 반찬, 김!밥 한 숟갈에 김 한 장, 어린이부터 어른까지 누구나 좋아하는 국민 반찬이죠.그런데 이 김, 그냥 ‘말린 해조류’라고 생각하셨다면 오늘 글을 꼭 봐야 해요.우리가 매일 먹는 조미김, 구운김도 ‘가공식품’이라는 사실, 알고 계셨나요?1. 가공김이란 무엇인가요?가공김은 마른김에 식용유, 소금, 조미료 등을 입히고 불에 굽거나 양념을 입혀 가공한 제품입니다.▶ 대표적인 형태:구운김: 기름 없이 불에만 구운 김조미김: 기름과 소금을 바른 후 구운 김양념김: 간장, 매운맛, 치즈맛 등 다양한 양념을 입힌 김이처럼 마른김에서 한 단계 이상 공정을 거쳐 변형된 상태이기 때문에, 단순 건조식품과는 완전히 다르죠.2. 어떤 기준으로 분류되나요?「식품의 기준 및 규격」 제5.20에 따르면,가공김은 ..
